2017.04.19 14:30

ジビエデビューに最適。ジビエBBQセットがプライスダウン

春です。アウトドアの季節到来です。これに合わせ、昨年好評だったジビエBBQセットが今春からプライスダウン!

ジビエBBQセットは鹿と猪のロース/モモを欲張りに楽しめるお得な内容です。スライスは料理用の3mmより厚めの5mmを採用。網の上でも存在感を発揮する優良なアウトドアコンテンツです。以下、使い方のワンポイントアドバイス。

猪ロース

猪ロースは脂味が多いため、ホルモン並みの発火力があります。派手に炎上してイベントとしては面白いのですが、カリカリになって食べる部分が減ってしまうので、なるべく炭の真上を避けて配置するのが吉。個体によっては脂身がぼってりし、女性には濃い場合があります。そういう時は適度に炎上させて調整するのが良いですね。

猪モモ肉

ロースに比べると脂身が少なくて網の上でも安定。これが主力となることが多いです。網焼きだと適度に固くなる事がありますが、この弾力が「いかにも猪」といった力強さとして説得力が増す事も。ちなみにこのセットの産地の猪モモ肉は某コンテストで準グランプリを獲得した逸品。全国クラスの美味しさをアウトドアで堪能する好機です。

鹿ロース

鹿は弱火で火を通しすぎない、もしくは強火で短めに炙る、といった使い方だと固くならずに美味しくいただけます。鹿ロースはジビエの主役のような存在ですが、BBQにおいては焼き過ぎは禁物です。普通の焼肉のタレだと鹿肉の良さが消えてしまうので、それ用のソースを用意するか、いっそシンプルに岩塩とレモンというような展開でもいいです。繰り返しますが焼肉のたれはあまりオススメできません。

鹿モモ肉

ロースに比べると淡白なので、このセットの中では一番地味かもしれませんが、口休めにはちょうど良い楚材。成分としてはイミダペプチドの一種であるバレニンを多く含有。バレニンは筋肉疲労回復を助けるので持久戦に最適で、まさにアスリート向けの食材と言えます。よって後片付け〜帰りの運転まで担当する方にとっては外せないのが鹿モモと断言してよいと思っています。

ジビエBBQ 201605 in 広島

余談ながら、猪肉と鹿肉を比較すると、子供達が喜んで群がるの傾向が強いのは鹿肉の方。みんな大好きみたいです。子供に必要な成分が多いのかもしれませんね。

ジビエBBQセットはスライスされたものですが、ブロックと購入して厚切りステーキとの同時展開も幸せです。

ジビエBBQセットは下記URLから。

https://www.fore-ma.com/product/62

そして新たなBBQセットが登場!

毛利の鹿

7.1追記)

スライスでは物足りないアウトドアフリークに贈る、鹿モモブロックがどっさりとどく「毛利の鹿!ジビエBBQセット(広島県産)」が登場しました。Sサイズで2.5kg、Lサイズで6.0kgと、グループキャンプに最適なボリュームタイプ。

内容は、外モモ・内モモ・ランプ・シンタマ・スネ肉(Lサイズセットのみ)

更なる詳細は下記動画にてご覧ください。

毛利の鹿!BBQセット

このセットは価格的にもかなりリーズナブルな上、とても良質の鹿のモモ肉がどっさりで、憧れの漫画肉も実現可能です。

鹿肉でプランクBBQ

ブロック肉は好きな厚さにカットできるので自由度が高いです。初心者の人は敷居が高いと感じるかもしれませんが、ナイフで切るだけ。これを期にアウトドア用のナイフを購入してみてはいかがでしょうか?分厚い鹿肉はキャンプ映えすること間違い無しです。

お買い求めは下記URLから。

毛利の鹿!ジビエBBQセットSサイズ

https://www.fore-ma.com/product/111

毛利の鹿!ジビエBBQセットLサイズ

https://www.fore-ma.com/product/112

さらに今年も新たなBBQセットが登場!

(2018.5追記)

ジビエBBQ3種セット(700g)+プランクBBQの板2枚

ジビエBBQセット 700g

2種セットにさらに「猪サイコロ」が加わった、隙のない贅沢セット。熟練者からファミリーまで、満足度の高い組み合わせです。

https://www.fore-ma.com/product/151

ジビエBBQ3種セット(700g)+プランクBBQの板2枚

ジビエBBQセット 700g

2種セットにさらに「猪サイコロ」が加わった、隙のない贅沢セット。熟練者からファミリーまで、満足度の高い組み合わせです。

https://www.fore-ma.com/product/150

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