猪スネ肉のトマト煮込み

by koizumi

猪スネ肉のトマト煮込み
アウトドア現場でダッチオーブンを使用した、簡単お手軽な猪スネ肉活用料理。ちなみに写真は9人分
材料  4人前
バター 1かけら
玉ねぎ 1こ
塩胡椒など 適量
マカロニパスタ 1袋
その他好きなものや余った食材など 適量
ブロッコリー 適量
ズッキーニ 1本 or 適量
人参 1本 or 適量
じゃがいも 3つ or 適量
茄子 1本 or 適量
トマト缶 1缶
猪スネ肉 300-500g
コンソメスープ 適量
150ccくらい
  1. 猪スネ肉のトマト煮込み

    お肉や野菜を半口サイズにカット。

  2. ダッチオーブンを熱し、熱くなったら玉ねぎをバターで炒める。

  3. 続けてスネ肉を投入し、軽く炒める。

  4. 猪スネ肉のトマト煮込み

    その他野菜類をぶっこみ、最後にトマト缶を入れて蓋。

  5. 猪スネ肉のトマト煮込み

    しばらく放置。その間は普通にBBQなど楽しみましょう。写真は猪の骨つきロース。で10〜15分くらいしたら野菜からの水の出加減を見る。足りないようならお水を追加。

  6. 猪スネ肉のトマト煮込み

    あとはまた放置。火からの距離は少し広めに取っておくと万一居眠りをしても安心。好きなタイミングでマカロニを入れ、数分茹でて出来上がり。

  7. 猪スネ肉のトマト煮込み

    争いのないよう、平等な分配を心がけましょう。

更新日:2018年05月14日

ポイント

細かいことは気にしない。ダッチオーブンを信じて楽しむことが重要です。分量を少々間違えても大体なんとかなります。小さい子供の火傷には気をつけて。

この商品を使って作りました