ジビエ串焼きBBQ

by forema

ジビエ串焼きBBQ
スパイシーな味付けで漬け込んだ猪ロース肉を、玉ねぎと一緒に串焼きに。 ジビエらしいワイルド感のあるビールやバーボンなどに良く合うレシピです。
材料  4人前
猪ロース肉ブロック 500g位
☆塩・こしょう 適量
☆カレーパウダー 大1~2
☆白ワインビネガー 30cc
☆はちみつ 大1
☆ローリエ 2枚
☆玉ねぎスライス 半玉分
☆ニンニクの擦りおろし お好みで
玉ねぎ 2~3玉
  1. 猪ロース肉を冷蔵庫でゆっくり解凍し、串の大きさに合わせて、ブロック状に切り分ける。

  2. ☆の材料と一緒に①をジップロックなどに入れて、よく揉み込む。そのまま1~2時間漬け込む。 漬け込んでいる間に、玉ねぎはくしに刺しやすいように、幅を広めに切っておく。

  3. ジビエ串焼きBBQ

    串に②を刺していき、小さめの火加減でじっくり焼いて出来上がり♪下味がしっかりついているのでそのままお召し上がりいただけます♪

更新日:2018年04月02日

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