猪スペアリブ 福岡県産猪スペアリブ 福岡県産

  • 猪スペアリブ 福岡県産
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  • ¥1,780(税/送料抜き)
  • カテゴリー:スペアリブ
  • 商品コード:IN40007SP
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  • 投稿者: kum_i  2016年05月30日 オススメ度:★★★★★

猪のスペアリブ 約500g

これは美味い!アウトドアで大活躍の大振りな猪のスペアリブをお届けします。筋もほとんどないので食べやすく、骨周りの肉のうまみが存分に感じられる独特の部位です。

豚との大きな違いは脂身の質。ジューシーなのにギトギトしない、さらりとした猪の脂が口当たりと後味の良さの秘密(多価不飽和脂肪酸)。しかも噛み応えのある食感で、嫌な臭みもありません。

軽く塩コショウでワイルドにBBQで焼いてもよし、しょうゆやママレードジャムなど好みの調味料で煮込みにしても美味しく食べれます。ビールや日本酒のおつまみとしても最適です。

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スペアリブについて

スペアリブはバラ肉の中でもあばら骨周りのお肉の事で、骨つきでのご提供となります。お肉の美味しさがぎっしり凝縮されており、脂の乗った猪の場合は豚とは比較にならないほどの旨みに出会えます。

猪肉の特徴

猪肉はコラーゲンを多分に含み、高タンパクかつ低カロリーなヘルシー食材です。最近の調査ではアンチエイジング効果や認知症リスクの回避が期待される『コエンザイムQ10』が多く含まれる事も分かってきました。 また疲労回復作用のあるイミダペプチドの一つカルノシン(認知機能低下を回避する作用有)が多く含まれているという研究結果も発表されています。 猪は豚の祖先にあたるため、お肉の味は豚肉に近いですが、豚に比べると歯ごたえが強いのが特徴です。一方で煮ればみるほど柔らかくなる性質もあるので料理のやり方次第で様々な活用方法があります。 脂分は豚に比べても水溶性が高く、血液をサラサラにする不飽和脂肪酸が多く含まれていると言われています。分厚い脂肪も実際にはあっさりしてギトギトしておらず、脂肪の質そのものが牛や豚とは異なっているのが分かります。よって口当たりも良く、後に持たれにくいので、女性の方でも量が多く食べられます。たくさん食べたいけどダイエットもしたい、そんな方にはオススメかもしれませんね。

お願い

Foremaで扱っている鹿や猪は野生動物であるため、
味や肉質、大きさにかなりの個体差が出る場合があります。

また地域によっても気候風土や食べ物が異なるために、やはり違いが出てしまいます。
さらには季節によっても、雄か雌かによってもかなりの変動があります。

こういった不安定な特性も含めて自然の一部としてご理解頂くとともに、
それらの違いを楽しみながらご賞味頂ければ幸いです。

禁止事項

Foremaで取り扱っているのは野生の鹿や猪です。生食は絶対におやめください。
E型肝炎をはじめとした各種感染症などのリスクがあります。

※解体の段階で感染のチェックは行われていますが、リスクをゼロにする事は不可能です。