• 猪ロース スライス福岡県産
  • ★★★★☆3件のカスタマーレビュー

  • ¥3,385 (税抜き)
  • カテゴリー: ロース
  • 商品コード:IN40007RS0-SL500
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  • 投稿者: 1942dsn   2017年03月01日   オススメ度:  ★★★★

  • 投稿者: 炎のボーダー   2017年01月21日   オススメ度:  ★★★★★

  • 投稿者: 野武士   2016年12月25日   オススメ度:  ★★★★

猪ロース肉 スライス 500g

厚めの脂身がしっかりついたキレイな刺し入りロース肉のスライスです。

薄めのスライスは、シャブシャブにピッタリ!もちろんシャブシャブの他にも生姜焼きや丼物、シンプルに肉の脂だけでカリっと塩コショウで焼いて食べるのも美味しいです。

猪肉は脂身の部分に旨みが詰まっているともいわれていますが、その理由は野山を自由に駆け回っている猪ならではの脂肪の質の良さが左右していると実感します。

薄めのスライスなので、しっかり火を通して食べても硬さを感じず、猪らしい風味と脂身の部分の上質な甘みがふわっと口に広がります。これだけの脂身がついていても重くならないので、ついつい食べ過ぎてしまう美味しさです。

 

※この商品は、在庫の状況によって長崎県産に変更になる場合がございます。予めご了承ください。

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<h3>猪ロース肉について</h3> 猪肉の定番がロース。脂身のたっぷり乗った、最もポピュラーな部位だと言えます。豚肉の場合は脂身が多すぎると嫌遠されがちですが、猪の場合は脂身が多いほど上等とされます。 脂の質は豚肉ほどこってりしておらず、煮物や鍋物では非常にまろみのあるダシがとれます。 あらゆる料理に活用でる万能性があり、一方で最も猪らしい部位であるとも言えます。猪が初めての人は、まずはロースから。 <h3>猪肉の特徴</h3> 猪肉はコラーゲンを多分に含み、高タンパクかつ低カロリーなヘルシー食材です。最近の調査ではアンチエイジング効果や認知症リスクの回避が期待される『コエンザイムQ10』が多く含まれる事も分かってきました。 また疲労回復作用のあるイミダペプチドの一つカルノシン(認知機能低下を回避する作用有)が多く含まれているという研究結果も発表されています。 猪は豚の祖先にあたるため、お肉の味は豚肉に近いですが、豚に比べると歯ごたえが強いのが特徴です。一方で煮ればみるほど柔らかくなる性質もあるので料理のやり方次第で様々な活用方法があります。 脂分は豚に比べても水溶性が高く、血液をサラサラにする不飽和脂肪酸が多く含まれていると言われています。分厚い脂肪も実際にはあっさりしてギトギトしておらず、脂肪の質そのものが牛や豚とは異なっているのが分かります。よって口当たりも良く、後に持たれにくいので、女性の方でも量が多く食べられます。たくさん食べたいけどダイエットもしたい、そんな方にはオススメかもしれませんね。

お願い

Foremaで扱っている鹿や猪は野生動物であるため、
味や肉質、大きさにかなりの個体差が出る場合があります。

また地域によっても気候風土や食べ物が異なるために、やはり違いが出てしまいます。
さらには季節によっても、雄か雌かによってもかなりの変動があります。

こういった不安定な特性も含めて自然の一部としてご理解頂くとともに、
それらの違いを楽しみながらご賞味頂ければ幸いです。

禁止事項

Foremaで取り扱っているのは野生の鹿や猪です。生食は絶対におやめください。
E型肝炎をはじめとした各種感染症などのリスクがあります。

※解体の段階で感染のチェックは行われていますが、リスクをゼロにする事は不可能です。