• 猪の骨つきカルビ 山口県産
  • ★★★★☆1件のカスタマーレビュー

  • ¥533 (税抜き)
  • カテゴリー: カルビ
  • 商品コード:IN35003HKB0
  • 猪の骨つきカルビ 山口県産
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  • 投稿者: 1942dsn   2016年06月21日   オススメ度:  ★★★★

お酒のおつまみに最適!

酒とみりん、醤油としょうがで濃いめに味つけされた猪の骨付カルビ。肉の部分は少量ですが、骨周りだけに美味しさが凝縮された逸品。味つきなので火を通すだけの簡単調理ですぐに使えます。

カルビ(※)は肋骨まわりのバラ肉の事で、骨付カルビとスペアリブは基本的に同じ意味合い。当商品は味付け加工をしてある事に加え、肉が少なく「お酒のおつまみ」という性格が強いこともあり、スペアリブではなく骨付カルビという商品名がつけられています。

この骨の太さや肉質は猪ならではのもので、とても男性的。きっとワインよりも日本酒向き!

※カルビという単語自体は牛肉で使用される事が一般的です。

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<h3>猪肉の特徴</h3> 猪肉はコラーゲンを多分に含み、高タンパクかつ低カロリーなヘルシー食材です。最近の調査ではアンチエイジング効果や認知症リスクの回避が期待される『コエンザイムQ10』が多く含まれる事も分かってきました。 また疲労回復作用のあるイミダペプチドの一つカルノシン(認知機能低下を回避する作用有)が多く含まれているという研究結果も発表されています。 猪は豚の祖先にあたるため、お肉の味は豚肉に近いですが、豚に比べると歯ごたえが強いのが特徴です。一方で煮ればみるほど柔らかくなる性質もあるので料理のやり方次第で様々な活用方法があります。 脂分は豚に比べても水溶性が高く、血液をサラサラにする不飽和脂肪酸が多く含まれていると言われています。分厚い脂肪も実際にはあっさりしてギトギトしておらず、脂肪の質そのものが牛や豚とは異なっているのが分かります。よって口当たりも良く、後に持たれにくいので、女性の方でも量が多く食べられます。たくさん食べたいけどダイエットもしたい、そんな方にはオススメかもしれませんね。

お願い

Foremaで扱っている鹿や猪は野生動物であるため、
味や肉質、大きさにかなりの個体差が出る場合があります。

また地域によっても気候風土や食べ物が異なるために、やはり違いが出てしまいます。
さらには季節によっても、雄か雌かによってもかなりの変動があります。

こういった不安定な特性も含めて自然の一部としてご理解頂くとともに、
それらの違いを楽しみながらご賞味頂ければ幸いです。

禁止事項

Foremaで取り扱っているのは野生の鹿や猪です。生食は絶対におやめください。
E型肝炎をはじめとした各種感染症などのリスクがあります。

※解体の段階で感染のチェックは行われていますが、リスクをゼロにする事は不可能です。