• 猪バラブロック
  • ¥2,867 (税抜き)
  • カテゴリー: バラ
  • 商品コード:IN18002BR1-BLM
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福井県産の猪バラ肉ブロック (500g 目安)

脂の乗った猪バラ肉。ポピュラーで使いやすい部位。煮物で使用した時に溶け出すこくとまろみは筆舌に尽くしがたい美味さがあります。

ブロックなので是非ともチャーシューや角煮にチャレンジしていただきたい品です。

 

注意事項

重量はあくまで目安です。猪は個体差が大きいため、場合によっっては受注後、出荷商品のサイズに合わせて多少お値段が上下する場合があります(表示価格は1kg)。お支払いは可能な限り「後払いコム」をご利用ください。

受注生産となる場合が多い為、10日〜2週間程度余裕を持ったご注文をお願いします。

お急ぎの場合はご注文前にあらかじめお問合せください。

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<h3>猪バラ肉について</h3> バラ肉はお腹周り〜あばら周辺のお肉。脂の乗り切ったロースと同等かそれ以上に脂質が多く、猪の部位の中でも最もこってりした部位だと言えます。その分味わいも深く、しかしながら豚に比べるとややあっさりした感があります。用途としては豚バラ肉と同様でどんな料理にも手軽に使える万能型。その意味では初めての人にとって最も扱いやすいと言えるかもしれません。 尚、スペアリブと呼ばれるのはバラ肉の中の骨周りの部分。猪のスペアリブはあまり市場に出ていないので貴重です。 <h3>猪肉の特徴</h3> 猪肉はコラーゲンを多分に含み、高タンパクかつ低カロリーなヘルシー食材です。最近の調査ではアンチエイジング効果や認知症リスクの回避が期待される『コエンザイムQ10』が多く含まれる事も分かってきました。 また疲労回復作用のあるイミダペプチドの一つカルノシン(認知機能低下を回避する作用有)が多く含まれているという研究結果も発表されています。 猪は豚の祖先にあたるため、お肉の味は豚肉に近いですが、豚に比べると歯ごたえが強いのが特徴です。一方で煮ればみるほど柔らかくなる性質もあるので料理のやり方次第で様々な活用方法があります。 脂分は豚に比べても水溶性が高く、血液をサラサラにする不飽和脂肪酸が多く含まれていると言われています。分厚い脂肪も実際にはあっさりしてギトギトしておらず、脂肪の質そのものが牛や豚とは異なっているのが分かります。よって口当たりも良く、後に持たれにくいので、女性の方でも量が多く食べられます。たくさん食べたいけどダイエットもしたい、そんな方にはオススメかもしれませんね。

お願い

Foremaで扱っている鹿や猪は野生動物であるため、
味や肉質、大きさにかなりの個体差が出る場合があります。

また地域によっても気候風土や食べ物が異なるために、やはり違いが出てしまいます。
さらには季節によっても、雄か雌かによってもかなりの変動があります。

こういった不安定な特性も含めて自然の一部としてご理解頂くとともに、
それらの違いを楽しみながらご賞味頂ければ幸いです。

禁止事項

Foremaで取り扱っているのは野生の鹿や猪です。生食は絶対におやめください。
E型肝炎をはじめとした各種感染症などのリスクがあります。

※解体の段階で感染のチェックは行われていますが、リスクをゼロにする事は不可能です。